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NOS MENUS
                   MENU DU - Dimanche 1er avril 2018

ENTRÉES FROIDES  

° La trilogie de tartare : saumon , st jacques et tomates fraîches
° Le saumon écossais, label rouge, fumé par nos soins...69.95 €
° Le cocktail de langouste............................................ 19.50 €
°
Le tian de crabe, légumes de saisons...........................
7.50 €

ENTRÉES CHAUDES

° La délicatesse de st jacques aux Girolles et Monbazillac en cassolette.................................................................... 9.50 €
° La Tatin de foie gras et son doux caramel parfumé aux épices
au Monbazillac.............................................................. 9.50 €
° Le canneloni de gambas sauvage et petit trésor de la marée......................................................................... 9.95 €

PLATS CHAUDS

AGNEAU PASCAL

° Le carré d’agneau fermier en croûte d’herbe, crème d’ail et basilic........................ 16.95 €/pers.
° Le gigot d’agneau fermier ou la selle d’agneau rôti par nos soins (cuisson offerte)
° L’épaule d’agneau tendrement confite, tomates cerise, ail et basilic (2 pers. min.) . 16.95 €/pers.
° La noisette d’agneau fermier farcie girolles et foie gras ....................................... 16.95 €/pers.
° Le petit gigot d’agneau de lait entier (2 pers ) tendrement rôti aux herbes de nos collines Caramélisé au miel de Provence .......................................................................... 18.95 €/pers.

VIANDES DIVERSES

° La noix de veau fermier à la Francomtoise , réduction de vin jaune et petites girolles ....... 12.95 €
° La caille farcie au foie gras revisité par nos soins .......................................................... 12.95 €
° La Mijotée de poularde fermière Marie hot , Monbazillac et Morilles de printemps

Tous nos plats chauds sont accompagnés d’une garniture

Rôtisserie accompagné d’une garniture

Daniel Franceschini TRAITEUR - Place TIVOLI - 83136 GAREOULT - Tél. / Fax : +33 (0)4 94 04 92 11
SIRET : 31022502400036
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