Pendant l'été 2006, des membres de Confrérie de La Marmite d'Or présidée par Bernard Tardif et Joël Robuchon ont particulièrement apprécié la qualité des produits qu'ils ont pu déguster et qui ont été préparés par Art et
Gastronomie à Garéoult (Petit village typique de l'arrière)

A cette occasion, le grand Diplôme d'Honneur de la Confrérie La Marmite d'Or à été attribué
à Daniel Franceschini attestant, s'il en était encore besoin, de ses compétences professionnelles et de celles de toute son équipe.
L'occasion de participer au déjeuner gastronomique annuel donné par la Confrérie au Château de Chenonceau (pays varois).

Nos viandes sont tracées et labellisées :		Produits du Quercy :
	Génisse Limousine, Porc noir de Gascogne, Porc fermier du Sud-Ouest, Veau du Périgord élevé sous la mère, Agneau fermier de l'Aveyron, Agneau César de Sisteron, Volailles de plein air de la forêt landaise, Volailles de Bresse.		magrets, foies gras, gésiers, confits.
		Charcuterie artisanale de porc fermier :
			caillette, boudins, saucisses, terrines et pâtés.
Poissons frais de Méditerranée :
saumon sauvage de Norvège.

Préparation dans un laboratoire réfrigéré et équipé,
stockage en chambres froides, livraisons en camion frigorifique

Contrôles Qualités effectués régulièrement par les Services Vétérinaires.
Mise en place volontaire d'une démarche HACCP http://www.haccp.fr